Что относится к основным этапам технологической обработки рыбы?
ПОЛУЧИТЬ ОТВЕТ Какой способ охлаждения применяется для сохранения свежести рыбы после вылова?
Как называется процесс удаления внутренностей у рыбы?
Какие виды рыб чаще всего подвергаются копчению?
Копченую рыбу можно получить двумя способами. Как они называются?
Укажите правильный порядок этапов обработки рыбы.
Для чего проводится посол рыбы?
В каком виде чаще всего реализуют рыбу после заморозки?
Какое оборудование необходимо для заморозки рыбы?
Соотнесите методы обработки рыбы с их характеристиками.
